keskiviikko 20. kesäkuuta 2012

LEPUSKIN HELMI



Käytiin parin tyypin kanssa iranilaisessa ravintolassa Espoon Leppävaarassa. Sen nimi on Vihreä Ravintola, se on hassussa paikassa ja sieltä saa myös pizzaa.

Tilasin fesenjan -nimisen safkan. Ihastuttava tarjoilija pelästyi, ja kysyi oonko syönyt sitä ennen. "En." Fesenjan on iranilainen special ruokalaji. Sitä tarjotaan juhlissa. Fesenjan sisältää granaattiomenaa, saksanpähkinää ja kanaa. Suomalaiset ei usein tykkää siitä, joten sain maistiaisen. Se oli ruskeaa soosia ja hieman kanaa. Kyllä mä sitä otin, tietysti. Aleksi otti jonkin naudanliha-kasvissoosin, ja Pilvi jonkinlaisen chelokababin. Sellaisessa on lihaa tikussa. Kaiken kanssa saimme riisiä sekä yhden leivän. Otettiin myös kolmet eri torshit. Ne on lisukkeita: kasviksia (tai jotain) hyvin etikkaisissa liemissä. Juomana vedettiin dooghia, joka on jugurttia, vettä, minttua ja suolaa. Mm!

Kukaan meistä ei ihmetellyt fesenjan-varoittelua. Maku oli kirpeä, mämminen. Ne kanat siellä, ne oli aika mitättömiä. Suomalaisittain fesenjan olis sopinut paremmin lisukkeeksi. Varsinkin superetikkaisten torshien kanssa kastike otti voimille.

Aleksin safka oli hempeän lempeää. Mä oisin kaivannut siihen lisää mausteita. Mut mitäpä mä iranilaisille voin! En mitään! Syöjä tais digata silti.

Pilvin chelokabab oli ihan pätevä. Annoksessa herätti erityisesti ihastusta pieni purkki Keijua. Se sekoitettiin riisiin.

Doogh oli mahtavaa. Ottakaa sitä.

Pienet ruuan kanssa syötävät salaatit oli myös kivat. Niihin täytyi itse sekoittaa oliiviöljyä, sitruunamehua ja suolaa. Mun lempiasioita!

Oltais otettu jälkkäritkin mutta rafla alkoi olla täynnä ja palvelu äärimmäisen hidasta. Joten häivyimme ja kävimme kaljakauppaa kohti. Muuten palvelu oli siis tosi sympaattista ja ystävällistä, no probs.

Vihreä Ravintola on edullinen. Pääruuat maksavat 10-15 euroa. Mä maksoin juomasta, lisukkeesta ja pääruuasta 15 euroa.

Menkää sinne. Ruoka oli paikoittain hyvin outoa. Oudot asiat ovat kiinnostavia. (Ja okei mä symppaan tuota maailmankolkkaa, niin sikski.) 

sunnuntai 17. kesäkuuta 2012

PIIRAKAN MAKU



Ostin tapojeni vastaisesti valmista voitaikinaa. Tein siitä muutamia idarihelppoja piirakkaversioita. Kaikessa yksinkertaisuudessaanhan homma toimii niin että lätkitään aineksia taikinalevylle ja stikataan uuniin. Vuokaakaan ei ehkä tarvitse, mut käytin (tosin joissain versioissa en) koska se on kivaa. Tuohon vuokaan menee kaksi taikinalevyä.


Pinaatti-kevätsipuli-herkkusieni-juustopiiras

valmisvoitaikinaa
herkkusieniä
kevätsipulia
pinaattia
Koskenlaskija-juustoa
mozzarellaa
jotain yrttiä
suolaa
pippuria

Laita uuni päälle 225 asteeseen, ja ota taikinalevyt sulamaan. Paista pilkotut herkkusienet kunnolla. Lisää lopussa sienten joukkoon siivutettu kevätsipuli. Mausta seos. Kaulaa taikinalevyjä vähän laajemmiksi. Laita niiden päälle Koskenlaskijaa, sitten pinaattia ja sit taas snadisti juustoa. Jätä reunoille vähän tilaa. Lätki sieni-sipuliseos mukaan. Revi päälle mozzis. Paista huolella.


Tällaisen piirakan paras puoli on helppous ja yksinkertaisuus. Aineitakin vois yksinkertaistaa tästä nimenomaisesta versiosta ikuisuuksiin. Tai no ei nyt ihan mutta vaikka kevätsipuliin ja mozzarellaan. Piiras on myös aika fiini. Se näyttää hyvältä. Se on hyvä kesäjuhlien suolapala: iisi, nopee, edullinen, kiva.


P.S. Taste of Helsinki on tyhmä.
P.P.S. En käyny siellä.

keskiviikko 13. kesäkuuta 2012

JA SIT OON NIINKU



Pitäis kai keksiä taas jotain selitettävää kun ois kerta aikaa blogata. Oon syönyt tosi tylsästi. Viikko sitten kävin Maxillissa ilmaisella salaatilla. Tänään tein tällaisen: voita, kevätsipulia, varhaiskaalia, aurinkokuivattu tomaatti, Koskenlaskijaa, pestoa, mustapippuria, sitruunamehua, pastaa. (Paista sipuli ja kaali voissa hennosti, älä laita pestoa jos et taho. Tadaa!) Ja sit oon niinku ollu töissä ja jotenki tää kesäki nyt tökkii.

Olen kuitenkin lähdössä matkalle. Lähden toverini kanssa Kööpenhaminaan heinäkuussa. Joten antaa kuulua niitä hullun hyviä idiksiä.

Moikka!